【花蓮名物】停不了口的奶油酥條

　

每個地方都有自己的名產，而花蓮的名產除了是好山好水好風景外，還有奶油酥條。

據說奶油酥條是由「花蓮縣餅」首創，起因是製作「漂流木餅」後剩下了材料，於是加入了創意，變成奶油酥條。看似簡單的它卻需要花上8個小時才能做成，因為口感脆脆，又有奶油酥香，突然爆紅成為花蓮的拌手禮，因此花蓮市都開滿了賣奶油酥條的店。

這次要介紹幾家我覺得好吃的奶油酥條，包括：花蓮縣餅、花蓮古早味、九鱻。
　

花蓮縣餅作為始創店，也是人氣拌手禮，它的包裝是最適合當作禮物的，而包裝上的人樣正是花蓮縣餅的老闆。味道上，它是比較甜度適中的，而酥條也是比較扎實，不會那麼容易就碎掉。提提大家，這家每天都是限量供應，很快就賣完，想買的話就要早點去了。

喜歡口味甜一點的，可以選擇花蓮古早味，酥條是比較易碎一點點，另一個好處是份量沒那麼多，所以要看大家自己的口味而選擇了。如果單憑味道而選擇一款果作為零食的話，我會選這家的酥條，因為下午茶比較想吃一點甜甜的東西獎勵自己呀！

九鱻的位置在花蓮復興街，正正是老牌炸蛋蔥油餅的對面（它也是花蓮名物之一，假日就會大排長龍！）。這家的優點是口味夠多，除了原味外，還有金莎、木紋、抹茶、綠奶、鹽燒及芋香，之前吃了芋香，覺得味道可以再濃一點點。

【吃一口台灣味】一度贊紅燒牛肉

台灣的包裝麵好多，每次去回香港前都會買一堆麵回來，因為會突然想吃台灣的麵，老媽乾麵、曾拌麵、阿舍乾麵等，都曾經出現在我的行李箱裡面，而這次要介紹的是一度贊！

　

一度贊是台灣維力食品，它是台灣有名的食品公司，維力炸醬麵就是台灣人都知道的食品，更是網路上人氣杯麵之一，而另一主打就是一度贊，有公仔麵和泡麵，也是人氣榜的一員。除了有大份量的麵條外，裡面的肉塊調理包更讓人吃泡麵也有幸福感。一大包公仔麵裡面有三包麵。

 每一包麵都會有麵條、調味粉、辣油等，重點當然是那一個紅燒牛肉調理包！

先將麵煮好，加入調味料及紅燒牛肉就完成了。麵按自己的口味煮得QQ，可惜湯太多，不然湯的味道可以更濃郁，還好帶點辣更惹味，而紅燒牛肉真的有牛肉味，而且帶有牛筋，作為公仔麵真的是完全過關！

【台灣熱賣】在家也能泡製珍珠奶茶

  　
台灣的特色飲品，珍珠奶茶一定是國寶級，濃郁的奶味、幽幽的茶香、QQ的珍珠，一杯就可以大滿足。雖然說香港也有不少台式飲品店，茶湯會、天仁茗茶、貢茶等等，但是每家的味道都是設定好，到底有什麼方法能夠擁有一杯完全屬於自己口味的【珍珠奶茶】？
　
答案就是在家裡自己沖呀！怎樣沖？你首先要有一包「即食珍珠」，這包即食珍珠很多家店都缺貨，很怕賣完就沒有的關係，囤了四包在家，因保存期可以放很久。

產品是「IQF即食黑色珍珠粉圓」，即先將珍珠煮熟再急凍，只需要加熱水就可以吃了，簡單方便。
　

第一步就是將「珍珠」倒入碗中，再加入適量的水，包裝上寫：「以85度以上熱水沖泡，100g粉圓：熱水400cc」，不過我沒抓得那麼精準，水滾了就倒下去，用湯匙攪拌一下幫助解凍。

看著珍珠由冰凍變軟軟的，原本是偏深啡色變成黑黑帶透明，想知道能不能吃就拿一顆直接試味。我覺得味道是不夠甜的，所以可以撈起來後加一點蜜糖增加甜度。

這次我就準備了台灣的純粹喝，先把珍珠倒進杯子，再加入奶茶，就變成珍珠奶茶。我自己選了純粹喝，當然也可以按個人口味而選擇不同的茶味，在家也能喝到珍珠奶茶，相當簡單。

【台北必吃牛肉麵】傳說中的林東芳牛肉麵

作為一個五迷，心裡面是有一個清單，就是主唱大人阿信的美食地圖，當中位於八德路的林東芳牛肉麵就是其中一家。據說阿信會半夜到訪林東芳，可惜我不同時間到了林東芳十幾次都沒有野生捕獲主唱的機會。

首次到林東芳只有舊店，小小的，座位也只有10幾個，之後才慢慢有旁邊能容納更多人的大店，不過據說八德路地段之後會被台鐵收回，所以它們之後會搬家，但不用怕，因為新店只是在轉角的安東街。

林東芳的湯頭看起來清清的，味道卻相當濃厚，每口湯都滲透著著中藥味，讓人忍不住要把湯喝光光。

牛肉麵裡面的是帶均勻筋度的牛腱肉，肉味濃郁，店家將其滷軟腍，由於中間有筋腱，所以不會有吃太多肉而覺得膩的感覺。

有好的湯頭，有美味的牛腱肉，麵條也不是配角，這裡用的是粗麵，但不會煮得太軟，保持著彈牙的口感。一口熱湯，一塊牛肉，再配上麵條，就是滿足的一頓美食了。想讓味道層次更豐富，嗜辣的一定一定一定要加一點秘製辣醬，讓整碗麵充滿靈魂！（但我忘了拍攝，哭 )

牛肉麵以外，小菜的花款甚多，台式泡菜、花生小魚、豬耳朵等，而每一桌都必點的No.1小吃是——花干！花干是香港的豆腐卜，以滷水煮製軟，每件花干都吸盡湯頭的精華，難怪是每一桌都看到它的蹤影。
　
提提大家，林東芳開至凌晨時分，所以可以作一天的最後一頓，以熱熱的牛肉麵暖胃，一定能夠得到好眠。

【林東芳牛肉麵】
地址：台北市八德路二段274號
電話：886-2-2752-2556
營業時間：11am-6:30am
註：相片於不同日期拍攝

【一年一度的美食】香港本土文化 平民掃街！

從前的香港，晚上就會出現不同的街邊檔，有各式各樣的街頭小食，滿街都是美食香氣。由於選擇眾多，價錢又親民，深受大眾歡迎，亦是香港本土美食文化。然而，時代變遷，街邊檔都變成小店，而街頭美食風光亦彷彿消失了。不過，一年總有幾天，街上會重現街邊檔，而這個千載難逢的時間就是「新年」。雖說今年新年已過，大家沒有機會到旺角街頭嘗到這些美食，不過也可以認識香港街頭小食！

講美食前先解釋「掃街」，並不是打掃街道，而是把街頭的小食掃（吃）光光！

1. 臭豆腐
從前的臭豆腐「臭名遠播」，遠遠就能嗅到它的「香氣」，喜歡的人會很愛，討厭的人會嫌惡，愛恨分明。一口咬下，嘗到香脆的金黃色外皮，再來是嫩滑的豆腐，

2. 炸魚蛋
正常來說，魚蛋應該是由魚肉製成的，靚一點的魚蛋就充滿魚味又彈牙，而次貨則鮮味欠奉，只要彈牙口感，質素更差的更口感相當軟，所以吃魚蛋也要找間口碑好的，才能嘗到真正的香港口味！

3. 炸大腸
這款街頭小食幾近失傳，因為工序繁複，單是洗豬大腸就要用上粗鹽、生粉清洗，才可去除潺迹和異味。炸大腸的手推車往往有一個大鍋，注滿油，油滾後將大腸炸香，再放至鍋的兩邊。待客人「柯打」時才拿起大腸切成一串串。大腸入口香脆，一口一口吃更慢慢嘗到油香，令人回味，可惜是坊間會做炸大腸的店愈來愈少了。

4. 碗仔翅
現在社會都提倡「環保不吃魚翅」，因而有仿魚翅出現。其實，很久以前香港就出現碗仔翅，無論是造型、味道都與酒樓的魚翅羹相當神似。想吃得再「豪華」一點，可以加「魚肉」，就是「魚肉翅」呀！

5. 串燒
是的，串燒好像沒有什麼特別，但街頭的串燒特別在用炭燒（香港的店，室內不能用炭燒），所以燒好的串燒會多了一份炭香，增添美味度。

6. 烤魷魚
小時候看電影，電影院外有很多小攤，當中有一檔是烤魷魚。以炭火將魷魚乾烤熱，鹹香中帶鮮甜，愈吃愈滋味。

香港的街頭小食還有雞蛋仔、格仔餅及燒賣等等，不過由於當日掃街沒有這些小檔，所以有機會再跟大家介紹，這次先認識以上的六大美食吧！