【台北必吃牛肉麵】傳說中的林東芳牛肉麵

作為一個五迷，心裡面是有一個清單，就是主唱大人阿信的美食地圖，當中位於八德路的林東芳牛肉麵就是其中一家。據說阿信會半夜到訪林東芳，可惜我不同時間到了林東芳十幾次都沒有野生捕獲主唱的機會。

首次到林東芳只有舊店，小小的，座位也只有10幾個，之後才慢慢有旁邊能容納更多人的大店，不過據說八德路地段之後會被台鐵收回，所以它們之後會搬家，但不用怕，因為新店只是在轉角的安東街。

林東芳的湯頭看起來清清的，味道卻相當濃厚，每口湯都滲透著著中藥味，讓人忍不住要把湯喝光光。

牛肉麵裡面的是帶均勻筋度的牛腱肉，肉味濃郁，店家將其滷軟腍，由於中間有筋腱，所以不會有吃太多肉而覺得膩的感覺。

有好的湯頭，有美味的牛腱肉，麵條也不是配角，這裡用的是粗麵，但不會煮得太軟，保持著彈牙的口感。一口熱湯，一塊牛肉，再配上麵條，就是滿足的一頓美食了。想讓味道層次更豐富，嗜辣的一定一定一定要加一點秘製辣醬，讓整碗麵充滿靈魂！（但我忘了拍攝，哭 )

牛肉麵以外，小菜的花款甚多，台式泡菜、花生小魚、豬耳朵等，而每一桌都必點的No.1小吃是——花干！花干是香港的豆腐卜，以滷水煮製軟，每件花干都吸盡湯頭的精華，難怪是每一桌都看到它的蹤影。
　
提提大家，林東芳開至凌晨時分，所以可以作一天的最後一頓，以熱熱的牛肉麵暖胃，一定能夠得到好眠。

【林東芳牛肉麵】
地址：台北市八德路二段274號
電話：886-2-2752-2556
營業時間：11am-6:30am
註：相片於不同日期拍攝